- 1 Tasse Reismilch (siehe Rezept im Blog)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer
- Paprika (optional)
Die Kartoffeln waschen, schälen oder die Schale dran lassen, je nach persönlichem Empfinden. In einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind, ca. 2,5 cm über den Kartoffeln bedeckt. Abgedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln mit einer Gabel prüfen. Wenn die Gabel leicht in die Kartoffeln hineingeht, sind sie fertig.
Vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zerstampfen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und weiter stampfen, bis eine glatte, lockere Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit ein oder zwei Prisen Salz und Pfeffer und Paprika würzen.
Das Rezept ist in Anlehnung an das Origal-Rezept von Scott Jurek aus dem legendären Buch "Run&Eat" hier übersetzt und angepasst.